Quand on engage une action en justice contre une personne (assignation), normalement le "juge du fonds" est compétent (Tribunal d'instance, de Grande Instance, en fonction en gros du montant de tes demandes et du domaine concerné).
Quand certaines affaires nécessitent un traitement urgent et/ou que le litige ne nécessite pas un traitement approfondi, on peut saisir directement la juridiction des référés et demander au besoin que soit nommé un expert.
S'il estime que de le traitement de l'affaire n'est pas évident, alors l'affaire est renvoyée devant la juridiction normale ("du fonds") qui va alors se prononcer sur la totalité du litige.
Voilà dans les (très) grandes lignes