[Région Est] Milles Virages en Alsace Lorraine : 10/11/12 septembre 2021

[Papi Gégé]

(23-08-2021 10:02)Papi Gégé a écrit :  Comme il y en a qui ne pensent qu'à manger... voici les menus

VENDREDI SOIR
Caviar d'aubergine , tartare de tomate et tuile au poivron.
Poulet gratiné à la soubise jus de viande et spaetzle au fromage blanc.
Assiette des 3 fromages.
Kougelhopf glacé au marc de gewustraminer.
Eau , vin ( fleur d'Alsace de chez Zeyssolf ), café.

SAMEDI MIDI
Kir au vin blanc
Baeckeoffe aux 3 viandes ( boeuf , veau ,porc .)
Salade de fruits , maison .
Eau et café.

SAMEDI SOIR
Kir royal au crémant d'Alsace
Terrine de choucroute au foie gras et petits légumes .
Velouté de poireaux au gingembre,brochette de gambas et jambon de pays.
Magret de canard roti ,sauce au pain d'épices et au miel.
Nid meringué au basilic et dome glacé au citron vert .
Eau, vin ( pinot gris cuvée particulière MOSBACH ,cote du Rhone Ventoux les traverses de chez Jaboulet ), café .

DIMANCHE MIDI
Cocktail sans alcool.
La chaire de tourteaux retravaillée à la mayonnaise légère.
La pièce de boeuf ultra confite, crumble de foie gras, fine purée de carottes, légumes de l'instant, jus corsé au vin rouge des domaines Silvio Denz.
Soupe de mirabelles à la menthe fraiche ,crème glacée au fromage blanc, meringues croustillantes.


Pour les intolérances alimentaires , 3615 Papi Gégé .

N’attendez pas la dernière minute.