[Sud Corse] Mont Ventoux 25-26-27 mai

[folligato]

Et encore un hotel de grillé

[Manu30]

Hi Michel,
En principe pas de resto pour le dimanche, sauf si il y a un changement d'avis de mon copi, je te tiens au courant avant dimanche par MP si évo.

biz

[Ren'O]

[Petitdernier]

J-7. Préparez vos montures!

[mickey3.2]

Menu Coteaux pour le dimanche midi :

************

Mise en bouche

E1 - Foie gras de canard cuit au sel, chutney d’ananas au gingembre confit,
réduction de porto
Ou
E2 - Caviar d’aubergines à la brousse de brebis et dentelles de parmesan,
Mesclun de salades
***
P1 - Epaule d’agneau confite à la tapenade, rizotto de petit pois et tomates confites, jus réduit
Ou
P2 - Pavé de cabillaud poêlé sur sa peau, fenouil confit à l’orange et carottes glacées
Beurre d’agrumes à l’huile d’argan
***
D1 - Croustillant au chocolat et fruits secs caramélisés, espuma de fromage blanc
Ou
D2 - Nages de nectarine pochées à la lavande, glace à la fève de tonka

[SCARABEO]

RiSotto avec "s"

[Petitdernier]

E1 P2 D2 my master

[mickey3.2]

@mickey3.2
@964AMÉRICA
@Petitdernier
@Elyséens
@RS_Spirit
@bellauto69
@Francki
@thha22
@Rol84
@michel84


Dernière ligne droite avant le Ventoux

On envoie les choix de menu du dimanche avant lundi


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Mise en bouche

E1 - Foie gras de canard cuit au sel, chutney d’ananas au gingembre confit,
réduction de porto
Ou
E2 - Caviar d’aubergines à la brousse de brebis et dentelles de parmesan,
Mesclun de salades
***
P1 - Epaule d’agneau confite à la tapenade, rizotto de petit pois et tomates confites, jus réduit
Ou
P2 - Pavé de cabillaud poêlé sur sa peau, fenouil confit à l’orange et carottes glacées
Beurre d’agrumes à l’huile d’argan
***
D1 - Croustillant au chocolat et fruits secs caramélisés, espuma de fromage blanc
Ou
D2 - Nages de nectarine pochées à la lavande, glace à la fève de ton

[Elyséens]

Bonjour


E2 - Caviar d’aubergines à la brousse de brebis et dentelles de parmesan,
Mesclun de salades
***

P2 - Pavé de cabillaud poêlé sur sa peau, fenouil confit à l’orange et carottes glacées
Beurre d’agrumes à l’huile d’argan
***

D2 - Nages de nectarine pochées à la lavande, glace à la fève de tonka


Cordialement

Pierre

[RS_Spirit]

E2 P1 D1